Il nome marmellata deriva dalla parola portoghese marmelo - mela cotogna (dal greco μελίμηλον “mela di miele” ). Molto diffusa in diversi paesi, le sue origini sono avvolte da numerose leggende che spesso coinvolgono personaggi reali come Elisabetta d’Inghilterra o Caterina de’ Medici ma in realtà, già gli antichi greci conservavano le mele cotogne cuocendole lentamente e ottenendo così un composto addensato degli zuccheri. Prodotta da ciliege, prugne, albicocche e in altri mille gusti la variante che vi proponiamo oggi è decisamente raffinata e meno comune. Senza dubbio da provare.
Oggi parliamo di marmellata: anko, la marmellata di azuki diffusissima in Giappone, base per molti dolci tradizionali. Cosa sono gli azuki? Fagioli di soia rossi… dolci. Ricetta: Anko, la marmellata [...]
Una ricetta per preparare il dolce tradizionale della nonna… la torta di mele! Ingredienti 150 gr. di zucchero 2 uova 1 kg. mele renette mezzo limone 50 gr. di frutta [...]
Ingredienti PER 4 PESONE : 400 gr. di formaggio Philadelphia – 100 gr. di Zucchero + 2 cucchiai per la copertura – 10 gr. di Farina di maizena – 40 [...]
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