Il dormiente della Montagna Pistoiese

Conserve e Confetture | 09.09.2010 | Commenta

Il dormiglione

Il dormiente della Montagna Pistoiese

Il dormiente della Montagna Pistoiese (Hygrophorus marzuolus), è un fungo conosciuto anche con gli appellativi di “dormiglione” o “marzuolo”; si caratterizza per il cappello di colore variabile dal bianco grigiastro […]

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La bottarga

Conserve e Confetture | 27.07.2010 | Commenta

La bottarga

La bottarga è un prodotto tipico costituito da uova di pesce essiccate. Viene ricavato dalle uova di muggine o di tonno, che differiscono sia nel colore che nel sapore. In […]

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