Prodotti tipici - Salumi

Prodotti tipici | 26.08.2010 | Commenta

Capocollo di Martina Franca

Regione Puglia

Il capocollo di Martina Franca è un insaccato ottenuto da carne di suini nati ed allevati in maniera estensiva nel territorio di Martina Franca. La tecnologia di produzione prevede alcune […]

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Prodotti tipici | 06.08.2010 | Commenta

La Noglia

Prodotto tipico della regione Molise, la noglia rappresenta oggi una prelibata specialità ma fino a non molti decenni fa era considerata una salsiccia per poveri: da qui l’origine dell’appellativo con […]

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